Pour développer votre activité d’apiculture et mettre en place un élevage d’abeilles domestiques, vous devez tout d’abord sélectionner minutieusement la race d’abeille.
Il existe dans le monde plus de vingt mille espèces d’abeilles, dont quatre réputées pour leur production de miel : Apis Mellifica, Apis Cerana, Apis Dorsata et l’Apis Florea.
En Europe, l’espèce qui domine est l’Apis Mellifica et ses sous-espèces :
- Apis Mellifica Mellifica (abeille noire commune)
- Apis Mellifica Ligustica (abeille italienne)
- Apis Mellifica Caucasia (abeille du Caucase)
- Apis Mellifica Carnica (abeille carniolienne)
- Buckfast : résultat du croisement des sous-espèces d’abeilles Apis Mellifera Mellifera et Apis Mellifera Ligustica
Chaque espèce d’abeille se distingue par son anatomie : taille de l’abdomen, longueur de la trompe, envergure des ailes…
La productivité et la résistance aux maladies des abeilles dépendent de l’environnement immédiat de la ruche : flore abondante, zéro insecticide, contrôle régulier contre parasites…
La production annuelle moyenne en miel d’une ruche sédentaire est estimée à 14 Kg par ruche et 22 Kg pour la ruche transhumante.